La Papa
El Ávila: la panadería venezolana de Cedritos que lleva el cerro de Caracas en el nombre
April 26, 2026
La cachapa no es la arepa. Es otro lenguaje de la cocina venezolana: maíz tierno, textura suave y queso derritiéndose sobre una tortilla caliente. En Bogotá, Cachapas Factory construyó una propuesta donde ese plato no acompaña nada: es protagonista.
Ubicado en la Carrera 17 #48-86, en el sector de Teusaquillo / Quesada, el restaurante centra su carta en cachapas elaboradas con pura mazorca, según sus propios menús públicos. Ofrece versiones con queso de mano, nata, carne de cerdo, tocineta y distintas combinaciones pensadas para compartir.
Más allá del servicio en mesa, también vende mezcla lista para preparar en casa, una señal de que entiende algo importante de su clientela: a veces no se busca solo salir a comer, sino llevar el sabor de vuelta al hogar.
En una ciudad donde gran parte de la oferta venezolana gira alrededor de arepas y tequeños, Cachapas Factory apostó por un plato más específico y profundamente nostálgico para muchos venezolanos.
En Bogotá, parte del llano también se sirve sobre maíz tierno.
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