En una ciudad donde la oferta gastronómica evoluciona constantemente, Heaven Restaurant & Market ha logrado construir algo más difícil que llamar la atención: permanencia. Ubicado en Calgary, este negocio reúne cocina de raíz venezolana con una propuesta que ha sabido diferenciarse: un menú completamente sin gluten, con opciones sin lactosa, además de alternativas veganas y vegetarianas.
Detrás del proyecto están Patricia Capuzzi y Marco Scagliati, venezolanos que llegaron a Canadá y desarrollaron un espacio propio en una de las zonas más activas de la ciudad. Con el tiempo, Heaven se convirtió en un negocio que entendió cómo mantener identidad mientras respondía a las necesidades de su entorno.
Su propuesta combina platos reconocibles para muchos venezolanos con una visión adaptada al contexto local. Aquí conviven arepas, empanadas, pabellón y patacón junto a opciones pensadas para distintos estilos de alimentación, ampliando su alcance mucho más allá del público latino.
Esa mezcla entre tradición y adaptación explica parte de su permanencia. Heaven no depende solo de la nostalgia: también dialoga con Calgary desde lo cotidiano, ofreciendo una propuesta clara en una ciudad cada vez más abierta a nuevas formas de comer.
La proyección de Heaven también trascendió el público local cuando el reconocido chef y presentador Guy Fieri visitó el restaurante para su programa Diners, Drive-Ins and Dives de Food Network. La aparición puso a Heaven frente a una audiencia internacional y confirmó algo que en Calgary ya muchos conocían: que su propuesta había logrado destacar por mérito propio, combinando cocina venezolana, identidad clara y una ejecución capaz de llamar la atención más allá de la ciudad.
Y este abril de 2026 marca un momento especial: Heaven celebra 14 años de trayectoria en Calgary, una cifra que habla de constancia, trabajo sostenido y conexión real con la ciudad. Llegar a catorce años en la industria gastronómica es una señal clara de solidez y constancia. Mantener además una identidad propia durante ese recorrido lo vuelve aún más significativo.
Con los años, Heaven Restaurant & Market se consolidó como una muestra de cómo la presencia venezolana también se expresa a través de negocios que encuentran una forma propia de integrarse, crecer y permanecer.
Ubicación: 1013 17 Avenue SW, Unit 119, Calgary
Teléfono: (403) 249-3037
Instagram: @heavenyyc
Website: heaven-market.com
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