La Papa
Heaven Restaurant & Market en Calgary: sabor venezolano con una propuesta sin gluten que encontró su lugar en la ciudad
April 20, 2026
Hereford Grill se originó en Caracas en 1996, cuando la familia Da Silva abrió su primera sede en Las Mercedes como una parrilla enfocada en cortes de carne y servicio de sala tradicional. El proyecto se desarrolló dentro de un contexto donde las parrillas y steakhouse tenían una presencia consolidada en la ciudad, con operaciones centradas en fuego abierto y atención directa en mesa.
A finales de la década de 1990, el restaurante se expandió a Miami con una sede en Le Jeune Road (782 NW 42nd Ave), estableciendo una operación continua durante más de dos décadas. Durante ese período, funcionó como un steakhouse activo en la ciudad hasta su cierre durante la pandemia en 2021.
El restaurante reabrió el 5 de septiembre de 2025 en la misma ubicación, bajo la gestión de Da Silva Hospitality, con una renovación completa del espacio y una actualización de su propuesta gastronómica. Como parte del proceso de rediseño, el equipo trabajó en Argentina en colaboración con Corte Comedor, restaurante reconocido por la Guía Michelin, con el objetivo de desarrollar una propuesta centrada en técnicas de parrilla a fuego abierto.
El concepto actual se define como un steakhouse contemporáneo enfocado en carnes cocinadas con carbón y leña, complementado por entradas y acompañantes dentro de una estructura de menú ampliada. El local cuenta con áreas interiores y exteriores, además de espacios para grupos y eventos.
En esta nueva etapa, el restaurante incorpora elementos del menú asociados a su origen en Caracas, incluyendo preparaciones como tequeños, ensalada Kojak y el uso de guasacaca como acompañante de la parrilla, manteniendo referencias directas a su propuesta original.
CIERRE INFORMATIVO:
Nombre: Hereford Grill
Dirección: 782 NW 42nd Ave, Miami, FL
Reapertura: 5 de septiembre de 2025
Concepto: Steakhouse contemporáneo con parrilla a fuego abierto
Origen: Caracas, Venezuela (1996)
Operador: Da Silva Hospitality
Sitio web: herefordgrill.com
Instagram: @herefordgrillmiami
Lo más nuevo y relevante que sucede en todas las ciudades
Recibe correos con nuevos lugares, personas y proyectos de venezolanos alrededor del mundo.
