La Papa
Heaven Restaurant & Market en Calgary: sabor venezolano con una propuesta sin gluten que encontró su lugar en la ciudad
April 20, 2026
Fundado en 2016, Arepa Boss se ha convertido en uno de los proyectos gastronómicos venezolanos más visibles y queridos de Calgary. Su propuesta —arepas, empanadas, tequeños y salsas artesanales— combina tradición, sabor y un compromiso absoluto con la cocina libre de gluten, lo que les ha permitido conectar tanto con la diáspora como con clientes celíacos y amantes de la comida latina.
A diferencia de un restaurante tradicional, Arepa Boss opera como un concepto móvil: un emprendimiento familiar presente durante todo el año en Crossroads Market y en numerosos festivales, ferias multiculturales y eventos al aire libre. Su arepa insignia, “The Boss”, y su trío de salsas se han convertido en sellos de identidad dentro de la escena culinaria local.
Además de su presencia en mercados, Arepa Boss ofrece catering y productos congelados —arepas, empanadas, tequeños— que permiten llevar la experiencia venezolana a casa. Con casi nueve años de operación, el proyecto continúa creciendo como un puente entre tradición, comunidad e innovación culinaria.
Cierre informativo
Actividad: Emprendimiento gastronómico venezolano y cocina 100% libre de gluten
Años en operación: ~9 años (desde 2016)
Ubicación: Calgary y Okotoks, Alberta
Enfoque: Arepas, empanadas, tequeños, salsas artesanales y productos congelados
Operación: Mercados locales, pop‑ups y catering
Contacto / información: Instagram @arepabossArepa
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